Indirizzo
Via Mazzitelli 258/C - Bari
Email
info@sensirestaurant.it
Telefono
+39 080 8651229
panate al nero di seppia, salsa bravas
tacco di patate, fonduta di mascarpone, croccante salato, polvere di cacao
marinato alle erbe, coulis di pomodorini, sedano candito, olio al basilico
sesamo, millefoglie crispy di alga nori
crema di parmigiano, terra di mandorle e arancia
cuore di pancetta e mozzarella, crema di funghi
crema di pomodorino infornato, salsa cacio e pepe, cipolla croccante
pomodorini confit De Carlo, olio al basilico
hummus di ceci e pistacchi, paprika dolce, pane arabo
assoluto di vongole, limone, olio al prezzemolo
tartare di scampi, ristretto di crostacei, thé nero affumicato, arancia
secreto iberico di Patanegra, mousse di stracciatella (min. 2 persone)
polipo cbt, lardo di colonnata, salsa verde, gel al lime
salsiccia di Norcia, pomodoro giallo confit, mousse di burrata, pane croccante, basilico
spuma di provolone del Monaco
baccalà in tempura, coulis di pomodori, burrata, origano
crema di patate allo yuzu, mayo alle acciughe
gamberi scottati, avocado, pomodorini confit, mango, cipolla in agrodolce, lime e pane carasau
glassato al miele e soia, crema di melanzane perline
fondo al porto e pepe sichuan, indivia alla brace, lamponi
crema di zucca
purea affumicata, salsa chimichurri
crema pasticcera, caramello salato, gelato alla vaniglia, yuzu
sorbetto alla pesca e terra dolce al miso
Gluten free & Lactose free
Chips di pane, aria di olio EVO, crema di pomodoro scattato
Tartare di cernia marinata, cetriolo, mandorle e sorbetto al limone andriese
Gazpacho pugliese di pomodori regina e cocomero, fiocchi di caprino, crumble di tarallo e basilico
Orecchiette su crema di burrata, pomodorino giallo, tartare si scampo e sua essenza
Polpo scottato, crema di melanzane affumicate, fichi freschi , cipolla in agrodolce
Neve aromatizzata al limone, rosmarino e cetriolo in osmosi
Pesca percoca al Moscato, spuma di ricotta e miele, frolla friabile , cristalli di sale
